Getränke
Wir sind es gewöhnt industriell gefertigte Getränke zweifelhafter Genießbarkeit zu trinken und verzichten dabei oft auf wunderbare Alternativen, die mit Freude und wenig Aufwand selbst hergestellt werden können und dabei nebenher natürlich entspannen und eigenes Schaffen erlebbar machen. Dazu gehört der Holunderblütensirup.
Rezept Holunderblütensirup
Bei Fragen hinsichtlich Allergien, Unverträglichkeiten oder anderweitigen Bedenken des vorgestellten Rezeptes, wenden Sie sich bitte vor Anwendung an einen Arzt oder Heilpraktiker Ihres Vertrauens.
Wie Kräutertees hat Holunderblütensirup auch medizinische Wirkungen und sollte deshalb nicht öfters als drei bis vier Wochen hintereinander getrunken werden, dann empfiehlt sich eine Pause einzulegen. Günstig ist, Sie genießen ihn in Zeiten gehäuft auftretender Erkältungskrankheiten.
Bitte beachten Sie eventuell vorhandene Allergien hinsichtlich der verwendeten Blüten.
Pflücken Sie mindestens 20 Holunderblütenstände und geben diese gemeinsam mit 4 zu Scheiben geschnittene Zitronen (ohne Konservierungsstoffe) in 5 Liter kaltes Wasser. Die aus dem Wasser strebenden Blüten beschweren Sie mit einem Teller. Das Ganze lassen Sie 24 Stunden abgedeckt stehen.
Nun erhitzen Sie den durch ein Plastesieb bzw. Tuch gegossenen Auszug auf maximal 70 Grad Celsius und geben nach Abkühlung auf etwa 40 Grad Celsius 5 kg geschmacksneutralen Honig und 100 Gramm Ascorbinsäure (Vitamin C) hinzu. Es kann auch Zucker verwendet werden, wobei jedoch dessen gesundheitliche Bedenklichkeit zu beachten ist.
Füllen Sie den noch warmen Sirup in gut gereinigte Flaschen und verschließen diese sorgfältig z. B. mit Gummikappen. Die Lagerung sollte kühl, liegend und schattig erfolgen.
Sie werden staunen, wie lecker er schmeckt! Wohl bekomms!